主料:
糯米粉，
45g，
粘米粉，
35g，
澄粉，
20g，
植物油，
20g，
牛奶，
180g，
白砂糖，
50g
辅料:
红豆沙馅适量茶香白莲蓉馅儿适量酒酿蔓越莓馅儿适量香甜冰皮月饼的做法步骤
1.牛奶倒入小盆中
2.加入称好的砂糖50g，搅拌
3.再倒入称好的植物油20g，搅拌
4.三种粉类称重，依次倒入小盆中
5.开始搅拌，慢慢滴，耐心十足滴搅拌
6.搅拌成稀面糊状，静置30分钟
7.在这期间我把生糯米粉放入平底锅中炒成熟粉，待会儿做手粉用
8.静置好的面糊盖上保鲜膜，上过蒸20分钟左右。
9.蒸好后取出晾凉，开始搅拌，它会从浆糊变成面团的。觉得不够顺滑的可以下手揉~（我就是在这儿偷吃的）
10.把面团和馅料称重分成小球。我用的63g的月饼模具，所以是面团35g，馅料25g
11.把面团按扁，放上馅料，包严
12.模具中洒上一些手粉，放入包好的面团，压制成月饼即可
13.成品~直接吃是黏软的，入冰箱冷藏后吃是Q的。都很好。不过注意尽快食用完毕哦
小窍门&温馨提示
拌面糊的时候最好搅拌到没有颗粒，这样会顺滑一些
面团拌不动的，可以用手直接揉，拍些手粉防止粘手
冷藏的话最好盖上保鲜膜，这样表面不会变硬
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糕点 儿童 中秋 其他菜系 糯米粉
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