主料:
鸡蛋，
四个，
糖，
80克，
椰蓉，
少许
辅料:
低筋面粉，
120克，
玉米油，
40克风车蛋糕的做法步骤
1.四个鸡蛋打入盆中。
2.加入白糖和柠檬汁。
3.用电动打蛋器打发。
4.打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。
5.筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.淋入玉米油，再次翻拌均匀。
8.倒入模具，模具提前刷一层油。
9.送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。
10.取出倒扣。
11.晾凉脱模。
12.从厚度的一半处切开，分成两层，中心部位不切开，保持一体，围绕着圆心，周边平均分割成12等份，用剪子分别剪一下（本想这样当成品的，所以撒了点椰蓉，把每一片稍微侧翻，制造立体感，但是还是不太满意，于是又接着加工了）。
13.去掉六片，保留六片，隔一条剪掉一条，这样更立体。
14.装盘就可以吃啦。
15.再来美一下。
小窍门&温馨提示
翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。
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