主料:
生咸鸭蛋，
10个，
糯米，
30g
辅料:
广式腊肠，
1条，
香菇，
2个，
玉米粒，
少许，
胡萝卜，
少许调料
料酒，
1匙，
酱油，
2匙，
菜油，
1匙（花生油）糯米蛋的做法步骤
1.生咸鸭蛋洗净备用。
2.糯米泡3小时。
3.广式腊肠，胡萝卜，香菇，玉米，切粒备用。
4.将泡了3小时的糯米洗净捞出加入腊肠，胡萝卜，香菇，玉米粒，料酒，酱油，油，搅拌均匀，静置半小时入味。
5.把洗干净的咸鸭蛋敲一个1元硬币大小的孔，并将蛋白倒出，只留蛋黄。（某宝上有专门的开蛋孔器卖）。
6.将腌制半小时的糯米配料装入留有咸蛋黄的鸭蛋壳里！（不要刻意按压以求装更满）。
7.蒸锅蒸40分钟；赶时间可以用高压锅，把高压锅的气阀拿掉，10分钟大火，10分钟中小火。
8.趁热开始享用美食吧！
小窍门&温馨提示
因为咸鸭蛋本来就有盐味儿，在腌制糯米和配料的时候按个人喜好，控制盐的用量！
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小吃 其他菜系 生咸鸭蛋
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