主料:
茄子，
2根
辅料:
姜，
1块，
小米辣，
3个，
盐，
少许，
鸡粉，
1/2勺，
生抽，
1勺，
蒜苗，
1根，
食用油适量，
蒜，
2颗，
醋，
1勺，
白糖，
1小勺，
淀粉，
1勺鱼香茄子的做法步骤
1.材料。
2.茄子洗干净切条。
3.姜蒜，小米辣切末。
4.取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺淀粉，少许盐，一小勺白糖，一小勺鸡粉，一勺生抽，一小勺醋拌匀备用。
5.锅中放入适量油烧至八成热，放入茄子翻炒。
6.炒至茄子变软盛出。
7.另外再放少许油，放入姜蒜，小米辣炒出香味。
8.放入茄子，翻炒均匀。
9.把调好的鱼香汁倒进去。
10.翻炒均匀撒上蒜苗即可出锅。
11.蒜苗只是拿来增添色彩，可用葱花也行。
12.美味下饭！
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