主料:
高筋粉，
200克，
白糖，
30克，
盐，
2克，
酵母，
2克，
奶粉，
20克，
清水，
50克
辅料:
蔓越莓干适量，
酥粒适量，
蛋液，
少许椰蓉馅
椰蓉，
100克，
鸡蛋，
1只，
黄油，
30克，
牛奶适量，
白糖，
30克汤种
中筋粉，
20克，
清水，
120克椰蓉酥粒面包的做法步骤
1.准备的原料。
2.汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。
3.做好的汤种加上
主料
里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。
4.再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
5.揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
6.黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。
7.加入椰蓉拌匀。
8.最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。
9.发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。
10.擀成薄片，涂上椰蓉馅。
11.两边忘中间折叠包好。
12.再在表面撒上蔓越莓干。
13.卷好放进模具中。
14.再次发成两倍大刷上一层蛋液。
15.撒上酥粒。
16.烤箱180度预热，中层烤25分钟。
17.放凉脱模就可以。
小窍门&温馨提示
1.牛奶可以先少加点，再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
2.烤制过程注意观察，上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。
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烘焙 下午茶 其他菜系 高筋粉
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