主料:
玉米粉，
300克，
小麦粉，
200克，
酵母，
15克，
碱，
1克
辅料:
水，
300毫升二面馒头的做法步骤
1.称量好玉米粉和小麦粉后放入小盆里。
2.放入酵母15克。
3.放入300毫升水和成光滑的面团后饧发2小时。
4.将发好的面团放案板上，放入食碱揉匀。
5.揉搓成条，然后用刀切成小块。
6.把切好的面团放入蒸锅里饧10分钟，然后用大水蒸15分钟后关火焖3分钟后取出即可食用。
小窍门&温馨提示
1、水量不要一次性加入，各地的面粉不同吸水量也不同。
2、蒸的时间看个人的馒头大小决定，一般50克左右的馒头蒸20分钟左右。
TAGS：
主食 面食 家常菜 馒头花卷 玉米粉
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