主料:
刺参，2只
辅料:
猪肉，
80g
配料:
葱，
15g，
姜，
10g，
酱油，
10ml，
美极鲜，
10ml，
五香粉，
2g，
高汤适量，
盐适量，
水淀粉适量，
蚝油，
5ml，
花生油，
25ml肉末海参的做法步骤
1.干刺参洗净泡发备用。
2.猪肉切成末。
3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
4.放入猪肉末。
5.翻炒出香味。
6.加入酱油和美极鲜炒香。
7.加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。
8.放入刺参。
9.盖盖转小火炖20分钟。
10.将海参放入盘中。
11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
12.再加蚝油炒匀。
13.将汤汁浇到海参上即可。
小窍门&温馨提示
烧制海参最好不要加醋，醋会破坏海参的营养成分。
炖制时一定要用小火。
蚝油要最后再加。
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