主料:
猪里脊肉，
300克
辅料:
鸡蛋清，
1个，
白胡椒粉，
1勺，
盐，
1勺，
姜汁，
1勺，
蕃茄沙司，
5勺，
白糖，
2勺，
醋，
2勺，
生粉，
50克茄汁酥肉的做法步骤
1.里脊肉放冰箱冻一下，冻到半硬的状态最好
2.切成筷子粗细的条
3.放入盐、蛋清、白胡椒粉、姜汁抓匀腌制入味
4.抖上生粉，均匀的裹在肉条上
5.抖落多余的生粉，放入6、7成热的油锅里炸一遍捞出
6.捞出
7.待油温升至9成热复炸一遍
8.捞出沥干油，酥肉就炸好了
9.炒锅留底油放入蕃茄沙司、白糖、醋
10.炒一下
11.加入开水，待汤汁浓郁
12.下入酥肉条翻匀出锅
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热菜 猪里脊肉
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