主料:
牛肉，
300克
辅料:
青椒，
1个，
胡萝卜，
1段，
洋葱适量，
料酒，
1汤匙，
盐适量，
胡椒粉，
1茶匙，
生抽，
1茶匙，
食用油，
2汤匙，
玉米淀粉，
1茶匙，
葱，
1段，
姜，
1块，
蛋液，
少许青椒牛肉丝的做法步骤
1.牛肉。
2.牛肉切丝，加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。
3.用手抓匀腌20分钟。
4.青椒、胡萝卜、洋葱切丝。
5.炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。
6.炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。
7.放入葱、姜丝煸炒出香味儿。
8.放入蔬菜丝煸炒。
9.放入盐、生抽煸炒。
10.炒至青椒丝断生即可盛盘。
小窍门&温馨提示
腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。
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