主料:
普通面粉，
500克，
酵母，
5克，
温水，
350克
辅料:
猪肉末，
250克，
木耳，
1把，
胡萝卜，
1个，
姜，
1小块，
植物油，
20克，
黄豆酱，
3小勺，
蚝油，
2小勺，
十三香，
半小勺，
盐，
半小勺，
鸡精，
半小勺电饼铛烙肉饼的做法步骤
1.木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
2.面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4.将发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条，切成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮，包入肉馅。
5.收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜，置温暖处饧发约20分钟。
6.电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里。
7.合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热，烙至两面微黄。
8.时间到，打开电饼铛，取出肉饼。
9.成品图欣赏。
小窍门&温馨提示
1、用电饼铛烙饼，和面时用水量要比做馒头、包子多些，这样成品才会松软。
2、烙肉饼时，电饼铛要预热，锅里刷少量油，避免糊锅或粘锅。
3、二次饧发必不可少，时间约为20分钟左右，这样成品才会美观、松软。
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