主料:
中等面粉，500g梅菜干适量，
前腿肉适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
花生油适量，
生抽适量，
老抽适量，
玉米淀粉适量，
芝麻油适量，
砂糖，
20g，
安琪酵母，
5g梅菜肉包子的做法步骤
1.梅干菜用水泡发洗净
2.面粉加入砂糖，安琪酵母粉
3.少量多次加入水，搅拌成絮状
4.揉成面团后盖上醒发至两倍大
5.泡发好的梅菜干切碎放入碗中
6.加入准备好的肉沫
7.加入盐，鸡精，生抽，老抽，玉米淀粉，花生油，少许芝麻油搅拌均匀上劲
8.醒发好的面团搓成长条分切成小面团
9.取一小面团按扁擀成中间厚边上薄的面皮
10.加入梅菜干肉馅
11.捏起包紧即可
12.包子生坯二次发酵15分钟左右，上锅加水大火蒸15分钟左右，关火后虚蒸5分钟后再揭盖
13.成品
TAGS：
主食 家常菜 梅菜干
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