主料:
三黄鸡，
500克酱油膏适量甜酒酿，
100克，
冰糖适量，
生姜适量
辅料:
大蒜仔，十二粒九层塔，
10克，
油，
50克，
小米辣适量三杯鸡的做法步骤
1.三黄鸡
2.
辅料
（这里要说明的是一定要有九层塔这种植物）
3.三杯有几种说法，个人认为是酒酿，大油，酱油膏(福建台湾本地的一种特色酱料）
4.三黄鸡切块，在热油中快速炸至五成熟
5.预处理
6.先将整粒大蒜仔小火煸烧至表面微黄，再将生姜小米椒放入煸炒
7.加入甜酒酿，酱油膏等调料，不需要放水
8.再换砂锅炖制
9.上面放上九层塔，加盖在表面浇一圈白酒，焖制二分钟，成功
小窍门&温馨提示
九层塔是一种特殊的调料，用甜酒酿不用加水
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