主料:
鸭血,
500g
辅料:
金针菇,
150g辣烧鸭血的做法步骤
1.食材,鸭血,金针菇红油豆瓣酱
2.鸭血切大片加盐焯水
3.捞出冲凉
4.起锅,油热下花椒,干辣椒,蒜头,辣豆瓣,煸香
5.下入鸭血翻炒,烹料酒去腥
6.放入金针菇,放生抽,蚝油,盐,糖,胡椒粉,加水煮约5分钟
7.大火收汁,尝尝味,放点鸡精,淋点醋即可出锅
8.成品,麻辣鲜香!
9.成品!
小窍门&温馨提示
鸭血切大薄片有利于入味。
TAGS:
热菜 家常菜 鸭血
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