主料:
鲤鱼，
一条，
香菜，
少量，
生姜，
少量，
葱花，
少量
辅料:
郫县豆瓣酱，
三勺，
酱油，
三勺，
糖，
一勺，
料酒，
两勺，
八角，
两个麻椒粒，少量盐，
一勺，
玉米淀粉，
两勺，
干辣椒适量香辣浇汁鱼的做法步骤
1.鱼洗净除去鳞片和内脏，然后打花刀。生姜切片、香菜切碎，备用。
2.锅烧热，加适量油，放入八角、干辣椒、葱姜、麻椒粒爆锅，再加入郫县豆瓣酱炒香。
3.将鱼放入锅中煎至表面成熟，然后加适量水，加盐和料酒。大火烧开，炖煮10分钟。（中间要将鱼翻一下）
4.鱼熟后盛出，放入盘中。向锅内汤汁中加入淀粉，大火收汁。将汤汁淋在鱼上后，撒点葱花、香菜即可。
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热菜 家常菜 鲤鱼
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