主料:
五花肉适量
辅料:
豆腐，
少许，
白菜，
少许，
芹菜，
少许，
丸子，
少许，
香菇，
少许，
海带，
少许调料
葱姜，少许花椒，
少许，
八角，
1个，
香叶，
1片，
盐适量，
生抽适量，
五香粉，
少许，
鸡精，
少许家常烩菜的做法步骤
1.做烩菜，我喜欢将五花肉提前煮20分钟，煮的时候放葱、姜、花椒、八角、香叶、盐。
2.将煮好的五花肉切成片略加翻炒，烩好的菜口感更好。
3.适量豆腐翦至两面金黄备用。
4.白菜、芹菜改刀，肉勺子从中间切开更入味，香菇洗净泥沙改刀切片，海带切成丝。
5.炒锅放油烧热，放入肉片、生抽，略加翻炒。
6.倒入所有配菜，翻炒均匀。
7.再放入海带。
8.放适量盐、鸡精、五香粉，加少许肉汤。
9.炖至入味即可。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1.用煮肉的汤烩菜效果更佳。
2.肉、白菜、豆腐不可少，这是烩菜的根本。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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