主料:
五花肉，
300克，
酸菜，
1颗
辅料:
骨汤适量，
葱，
1段，
姜，
1块，
花椒，
20粒
配料:
盐适量酸菜汆白肉的做法步骤
1.五花肉洗净，入冷水锅中煮至7成熟，捞出。
2.另起锅将五花肉放入锅中，倒入骨汤中小火煮30分钟，捞出。
3.待五花肉凉后切成薄片。
4.将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。
5.锅置火上适量油烧热，爆香花椒、葱姜片。
6.加入酸菜丝略微翻炒。
7.倒入煮肉原汤，盖盖约煮15分钟。
8.码入熟五花肉继续煮20分钟，加盐调味即可。
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