主料:
苦瓜，
一根，
红椒，
半个
辅料:
油适量，
盐适量，
蒜适量，
辣椒适量，
鸡精适量素炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
2.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
3.红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
4.红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
5.炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
6.炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
7.放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
8.放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
9.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
10.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
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