主料:
五花肉,
50克,
荷兰豆,
40克,
胡萝卜,
20克
辅料:
食用油,
3克,
盐,
1.5克,
葱,
1段,
蒜,
2瓣,
姜,
2克,
料酒,
6克,
生抽,
6克,
花椒粉,
1克荷兰豆胡萝卜炒肉的做法步骤
1.原料:五花肉、荷兰豆、胡萝卜、葱、蒜、姜。
2.煮锅烧开水,加点盐,将荷兰豆焯一下捞出过凉。
3.五花肉切片,胡萝卜切片,将大的荷兰豆斜发切成两段,葱、姜、蒜切成碎。
4.锅烧热,加食用油,下入五花肉翻炒。
5.将五花肉中的油逼出来,加入料酒、生抽,翻炒。
6.加入葱、姜、蒜碎,炒香。
7.加入胡萝卜片,翻炒。
8.胡萝卜片快成熟时,加入荷兰豆,翻炒,加入花椒粉、盐,炒匀,关火。
9.成品。
小窍门&温馨提示
这道菜的要点在于火候,胡萝卜即将成熟时,加入荷兰豆,稍微一炒加入调料,即可出锅。
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