主料:
面粉，
300克，
水，
170克，
酵母，
3克
辅料:
红豆，
18粒小鸟馒头的做法步骤
1.先将水和酵母放入面包机桶中。
2.然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。
3.接着倒入300克面粉。
4.将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。
5.10分钟后面团和面完成。
6.然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
7.30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。
8.将面团进行充分排气后平均分成9份。
9.然后分别揉圆。
10.取一个小面团按扁。
11.然后擀成椭圆形。
12.用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
13.然后用刀切两刀。
14.将面片翻面过来。
15.将中间切的部分向下折一下。
16.由下向上卷起。
17.然后立起来。
18.将两头捏在一起。
19.用手将接口处按扁。
20.再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。
21.然后用手捏出小鸟的嘴。
22.用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。
23.放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。
24.20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。
25.蒸好后关火，闷5分钟掀盖。
26.成品图。
27.展示图。
28.展示图。
小窍门&温馨提示
1、面粉不同，吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。
2、发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。
3、如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
4、红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。
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