主料:
草莓,
125克,
奶油奶酪,
25克,
牛奶,
10克,
淡奶油,
100克,
细砂糖,
20克至25克,
吉利丁,
6克,
冰水适量,
凉白开,
10克(6杯的量)装饰
草莓,
几颗草莓芝士慕斯杯的做法步骤
1.草莓清洗干净,沥干水分,去蒂,切成小块。
2.放入料理机里搅拌成草莓果泥,过滤掉草莓籽。同时把吉利丁用冰水泡软、捞出,加入凉白开里隔热水融化,备用。
3.淡奶油加入细砂糖打至5、6分发,出线纹路即可。
4.奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌顺滑,加入淡奶油里搅拌均匀。
5.接着加入草莓果泥拌匀,最后缓缓加入吉利丁液搅拌均匀。
6.均匀的分装到杯子里,放入冰箱冷藏两三个小时即可。(在准备草莓芝士慕斯糊之前,先切几片草莓贴在杯子的边缘进行装饰)
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