主料:
鸡腿适量，
花生适量
辅料:
干辣椒适量，
花椒适量，
麻椒适量，
辣椒面适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
淀粉适量，
鸡蛋适量
配料:
酱油适量，
料酒适量，
醋适量，
糖适量，
盐适量，
蚝油适量宫保鸡丁的做法步骤
1.花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。
2.鸡腿去骨后，切1.5厘米见方的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉抓匀，腌制半小时。
3.葱姜蒜切指甲大的片，加入碗汁材料调匀。
4.锅中热油，放干辣椒段、花椒和麻椒，炸至颜色变深。
5.放入腌好的鸡肉翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。
6.炒到鸡肉成熟。
7.倒入碗汁，翻炒均匀。
8.最后加花生米，翻炒一下即可出锅。
9.啃吧
小窍门&温馨提示
这个菜糖和醋不能加少了，碗汁调好后可以尝一下，酸中带甜即可。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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