主料:
烧肉，
1块（约500克）
辅料:
葱花，
少许调料
葱适量，
八角，
1个，
干辣椒，
1个，
胡椒粉适量，
酱油，
少许，
陈醋，
少许，
鸡精适量，
姜适量碗蒸条子肉的做法步骤
1.将五花肉放入锅中，放葱、姜、盐、料酒煮六七成熟捞出沥干水分，再将煮好的五花肉涂上蜂蜜，下油锅烧成金黄色，捞出放入煮肉的汤中浸泡至肉皮起泡。
2.泡过的肉冷藏后更宜切片。
3.将烧肉切成厚薄均匀的薄片。
4.切好的肉肉皮朝下码入碗中。
5.取一碗，放少许盐、酱油、陈醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒、一个八角、姜片混合均匀，倒入肉碗中，上笼蒸1个小时。
6.将蒸碗反扣在盘中，洒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.烧肉时要控干水分，以防被热油溅伤。
2.烧过的肉放煮肉的汤锅中浸泡2小时左右，再放冰箱冷藏。
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热菜 家常菜 宴客菜 烧肉
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