主料:
大黄米粉，40克鸡蛋，
1只
辅料:
糖，
10克，
玉米油，
8克，
水，
30克大黄米米糕的做法步骤
1. 食材准备好。??小贴士： 柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。
2. 水倒入玉米油中拌匀。
3.大黄米粉筛入水油中
4.拌匀。
5.分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。
6.蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。
7.将蒸锅加水，开始烧水。
8.用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。??小贴士：用刷子刷是一样的。
9.取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。
10. 再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。
11.米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。
12.??小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）
13.蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。
14. 软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。
小窍门&温馨提示
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
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