主料:
牛排，
一块
辅料:
鸡蛋，
一只，
青椒，
一只，
葱，
一段，
香肠，
一块，
面粉适量，
淀粉适量香煎牛排的做法步骤
1.先将肉块片片，一面用斜刀切（套龙刀），然后用刀背沾水敲打肉的另一面。
2.用胡椒粉、十三香、生抽腌制肉片。
3.将鸡蛋放入碗中与淀粉搅匀，依次加入盐、面粉1、水、面粉2、面粉3、盐。
4.将肉排沾干面粉。
5.放入蛋液碗中裹匀。
6.热锅凉油。
7.放入已肉排煎制。
8.翻面煎熟，注意小火。
9.盛盘。
10.葱、蒜、洋葱、香肠、青椒切末。
11.锅中底油，加入所有末类翻炒。
12.加入少量水微煮。
13.调水淀粉。
14.加入水淀粉翻炒收汁，注意将水淀粉炒熟。
15.最后将汁浇在牛排上。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛排
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