主料:
鱼头，
一个，
娃娃菜，
一个，
青豆，
二两细粉丝，一把姜，
半个，
小葱，
少许，
芹菜，
少许
辅料:
橄榄油，
二匙，
鸡精，
半匙，
白胡椒粉，
少许，
盐，
少许砂锅鱼头煲的做法步骤
1.新鲜的鱼头破成两半，这个鱼头要选大个的我今天中午吃火锅鱼用的鲢鱼，鲢鱼的头就比较合适，比较大。用料酒腌一会儿去腥。热锅起油。用中火把鱼头煎熟。
2.娃娃菜一片一片的掰下来。洗净备用。
3.砂锅里放清水。提前泡好的粉丝。加姜片和青豆。开煮。
4.煮到这个水微微有点温度的时候再下入鱼头。大火煮沸。
5.大火煮沸呢，转小火。放入娃娃菜。煮20分钟。如果急的话，用中火煮十分钟即可。这个时候，我们放入少许的盐，白胡椒粉和鸡精。
6.起锅，撒上少许葱花和芹菜叶。味美的汤菜就做好了。这鱼头非常的细嫩。这些菜也非常的好吃。非常的简单，营养和美味。
小窍门&温馨提示
里面的配菜可以随便配哦。加豆腐。和白萝卜丝。也是很美味的。
TAGS：
热菜 家常菜 鱼头
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