主料:
荠菜，
50g，
虾仁，
100g，
豆腐，
一块，
鸡蛋，
一个
辅料:
姜丝，
5g，
盐，
一茶匙，
白胡椒粉，
半茶匙，
油适量，
葱，
5g，
淀粉适量荠菜虾仁烩豆腐的做法步骤
1.准备材料，荠菜择洗干净，切碎备用，虾仁我是买的活虾回来自己剥的
2.虾仁洗净后控水放入碗中，加白胡椒，二分之一茶匙盐和一个鸡蛋拌匀
3.豆腐切成小块
4.锅内倒适量油烧热，下姜丝，荠菜迅速翻炒
5.断生后加入适量清水烧开
6.放入处理好的虾仁，顺一个方向轻微搅动
7.待虾仁收缩，放入1豆腐块再次煮开后，倒入芡汁勾芡，在加剩余的盐调味
8.最后撒上葱花即可
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