主料:
西葫芦适量，
火腿片适量，
莴笋适量，
红萝卜适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
葱花适量
配料:
盐适量，
橄榄油适量，
胡椒粉适量，
水淀粉适量四色花蛋羹的做法步骤
1.准备并洗好西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜，并切成滚刀片备用
2.鸡蛋1个，葱洗干净备用
3.将西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜用蔬菜模切出自己喜欢的形状（也可用刀切成小丁）
4.葱切碎备用
5.鸡蛋打散备用
6.锅中加水烧开（水的多少看吃的人数加减，鸡蛋也是按人数增减），加入处理好的西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜煮开
7.放入蛋液用勺子轻轻搅拌成蛋花,淋入少许水淀粉
8.入盐、胡椒粉调味，淋上橄榄油，撒上葱花即可出锅
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羹类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 秋季食谱 滋阴 西葫芦
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