主料:
西红柿，
1500克，
葱头，
一个，
蒜瓣，
4瓣
辅料:
食盐适量，
橄榄油适量，
黄油适量，
白糖适量匹萨香料适量罗勒适量番茄意面酱的做法步骤
1.选择成熟度高的西红柿，将根去除，在西红柿的上面切上十字刀。
2.烧一小锅热水，将西红柿放入10秒，赶紧取出。
3.烫过的西红柿很容易就能剥掉外皮。
4.将去了外皮的西红柿切成丁。
5.炒锅内放入橄榄油（色拉油也可）和黄油，其比例1:1，放入蒜瓣炒香。
6.再放入洋葱碎翻炒，同时放入黑胡椒粉，炒香。
7.倒入西红柿丁，大火翻炒。
8.等汤汁略微浓稠时转中小火，进行调味，加入糖、盐、匹萨香料、罗勒。不断地翻炒，汤汁收浓即可。
小窍门&温馨提示
1、个人觉得西红柿要切丁状，用料理机打过的汤汁很多。要有足够的耐心，不停地翻炒防止糊锅。
TAGS：
自制酱料 意大利菜 午餐 晚餐 西红柿
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