主料:
鸡腿肉适量熟鸭蛋黄适量
辅料:
花椒适量，
葱适量，
八角适量，
香叶适量，
咖喱粉适量，
胡椒适量，
姜适量，
料酒适量蛋黄鸡肉卷的做法步骤
1.
主料
：踢去骨头的鸡腿肉1根 配料：胡椒粉、盐、料酒、花椒、八角、葱切片、姜切丝适量。
2.熟鸭蛋6只取蛋黄用。
3.鸡腿肉轻轻敲打疏松。
4.敲打后的鸡腿肉用所有配料覆盖保鲜膜腌制2小时以上。
5.腌制过程中折叠鸡腿肉把调料卷入中间使之更好入味。
6.腌制好的鸡腿肉平放在寿司帘上中间摆放好鸭蛋黄。
7.力卷成结实的卷，不要打开寿司帘。
8.用细绳捆好寿司帘放入蒸锅。开锅后蒸20分钟。
9.蒸好的蛋黄鸡肉卷凉凉切片。
10.装盘上桌，可以一次多做几根放入保鲜盒置冰箱冷藏，随吃随取。
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小吃 热菜 其他菜系 鸡腿肉
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