主料:
可可粉，
71g，
杏仁粉，
300g，
糖粉，
300g巧克力色素，3滴
辅料:
蛋白A，110g蛋白B，110g砂糖，
36g内馅
巧克力酱，
少许，
玉米淀粉，
23g融化巧克力，一块可可粉，
36g巧克力马卡龙的做法步骤
1.准备好以下食材。
2.将糖粉和杏仁粉一起过筛。
3.将过筛的糖粉和杏仁粉混合加入蛋白A。
4.将110g蛋白B放在搅拌机中打发自发硬发泡将36克白糖分两次加入并且加入可可粉3滴色素。
5.将杏仁粉糖粉蛋白混合体和巧克力蛋白霜分三次加入。
6.放进花袋中挤入油纸用电风扇吹使表面不会粘手。
7.放入烤箱中150度烤六分钟。
8.将巧克力浆巧克力酱可可粉融化巧克力玉米淀粉混合挤入花袋中作为夹心。
9.将马卡龙壳中挤入巧克力夹心完成。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 可可粉
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