主料:
小麦面粉，150克韭黄，
100克，
葱，
50克，
蒜，
几粒，
鸡蛋，
一个，
绿豆芽，
200克
辅料:
调和油适量，
豆瓣酱适量炒凉皮的做法步骤
1.小麦面粉加清水，搅拌成挂壁稀面糊。
2.倒入披萨盘，放入开水锅里，加盖隔水煮，煮3-5分钟，冒大泡取出，淋水冷却，揭下一张凉皮。
3.做好的凉皮。
4.韭黄、葱、蒜切碎备用。
5.凉皮切条。
6.绿豆芽清水浸泡。
7.豆瓣酱。
8.所有食材准备完毕。
9.鸡蛋打入凉皮上。
10.蛋液裹到凉皮。
11.热锅凉油。
12.爆香蒜片。
13.加入葱碎爆香。
14.放入裹好蛋液的凉皮。
15.翻炒均匀。
16.放入绿豆芽翻炒。
17.倒入豆瓣酱翻匀。
18.最后加入韭黄。
19.出锅。
TAGS：
小吃 家常菜 韭黄
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