主料:
豆芽，
300克
辅料:
红椒，
2个，
蒜瓣，
1个
配料:
食盐，
1茶勺，
蚝油适量，
白糖，
1/2茶勺红椒炒绿芽的做法步骤
1.豆芽和红椒。
2.豆芽摘去芽根洗净，红椒洗净切成条状。
3.锅中烧开适量水，调入几滴食用油，加入豆芽焯水5秒左右捞出。
4.锅中倒入适量大喜大白雪葡萄籽油，加入蒜茸中火煸出香味。
5.转大火，加入红椒翻炒几下。
6.加入豆芽，调入1茶勺食盐。
7.翻炒均匀。
8.调入适量蚝油和1/2茶勺的白糖。
9.再次翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：豆芽焯一下水再炒，口感更好。但不能焯很久，水开以后再下，5秒左右即可。
2：焯水的时候调入一点食用油，让菜“滋润”一下，使颜色更好的保持碧绿。
3：煸香蒜茸以后，转大火翻炒，全程保持在1分钟左右，不可太久，过程中也不要加水。
4：白糖只是为了使味道鲜美，所以不要多加。
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