主料:
荷兰豆,
250克
辅料:
盐,
3克,
糖,
1.5克,
蒜末,
少许,
淀粉,
少许清炒荷兰豆的做法步骤
1.荷兰豆择洗干净,切菱形,锅中倒水烧开,放少许油和盐,将荷兰豆放进去焯一下捞出
2.小碗中放盐、糖和蒜末
3.倒少许清水,放一点淀粉调匀备用
4.锅洗净烧热,倒一点儿油,将焯好的荷兰豆放进去炒两下,立刻放调好的汁,大火快速炒匀即可
小窍门&温馨提示
学而食习之:
1,焯的时候放少许油和盐,盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳,油会使表面变亮,也起保温的作用。
2,荷兰豆因其极为鲜嫩的特点,所以要锅热快炒,才能保持色绿质嫩的口感。
3,荷兰豆也可以换成西兰花或菜花等
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