主料:
嫩草鸡，半个
辅料:
鸡汤，
2勺，
砂糖，
半勺，
生抽，
2勺，
辣椒酱，
1勺，
红油，
1勺，
豆豉，
半勺，
花生酱，
1勺，
花椒粉，
少许，
醋，
1勺，
花生碎，
少许，
色拉油适量，
蒜蓉，
1勺，
香油，
半勺，
葱花适量，
芝麻酱，
1勺，
红辣椒，
1个，
姜末，
1勺口水鸡的做法步骤
1.半个嫩草鸡处理干净洗净
2.放入锅中加入姜片、葱结和料酒（材料里没写）煮沸后，再煮10分钟后关火焖20分钟
3.取一盆加入冷开水和冰块
4.把煮好的鸡放入冰水里
5.把姜、蒜、葱、辣椒都切小备用
6.开始调浇汁：取一碗里加入花生酱和芝麻酱
7.加入生抽、醋、砂糖、红油、辣椒酱、豆豉、花椒粉、香油
8.加入蒜蓉、姜末和一勺煮鸡的汤
9.搅拌均匀成浇汁
10.把鸡捞出吸干水分后切成小块
11.把调好的浇汁淋在鸡肉上
12.把葱花和红辣椒丁撒在上面
13.加热少许色拉油后浇在葱花和辣椒丁上
14.最后撒上花生碎即可
小窍门&温馨提示
我的做法肯定不正宗，其实应该在放入姜末和蒜末时，把热的红油浇上,这样肯定会更加香
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