主料:
牛肉，
500g，
白萝卜，
1个，
胡萝卜，
1个，
面粉，
500g
辅料:
生姜，
1块，
大葱，
2/3颗调料
盐适量，
花椒粉适量，
胡椒粉适量，
海鲜酱油适量，
白糖，
少许，
料酒，
少许，
香油适量，
鸡精适量，
清水，
少许萝卜牛肉馅饺子的做法步骤
1.准备面粉。
2.用温水拌成絮状。
3.揉成光滑的面团提前把面饧发上。
4.准备食材。
5.准备食材。
6.将牛肉洗干净切成片再切成小丁剁成细腻的肉泥。
7.再将葱和生姜切成末放在一个盆里。
8.加适量凉开水搅拌均匀（加水是让肉馅更细腻嫩一些）。
9.萝卜用叉子插成丝。
10.锅中烧水，水开后加少许油将萝卜焯水两分钟。
11.过凉水用手挤干萝卜的水。
12.用刀将萝卜剁成末萝卜。
13.加花椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱油、白糖、鸡精和油。
14.再将萝卜末倒进去用手抓拌均匀。
15.饺子馅就做好了。
16.取一块面搓成长条。
17.切成大小均匀的剂子，压平，擀成饺子皮。
18.包严。
19.这样一个饺子包成了。
20.包好的饺子。
21.锅中烧水，水开后加少许盐把饺子放进去。
22.煮开后中间加3次水，饺子就熟了。
23.用漏勺捞在碗里。
24.加些料汁开吃喽。
小窍门&温馨提示
1、调肉馅加水是让肉馅更细腻嫩一些。
2、萝卜焯水祛除萝卜的辛辣味。
TAGS：
面食 家常菜 饺子 牛肉
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