主料:
低筋面粉，
80克，
鸡蛋，
4个，
白砂糖，
B 25克，
植物油，
40克，
牛奶，
40克
辅料:
斑斓香精，
3滴斑斓戚风的做法步骤
1.准备材料
2.准备无水无油的盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖A
3.再蛋黄盆中加入植物油（无气味）
4.再加入牛奶充分搅拌均匀
5.再在筛入低筋面粉搅拌均匀，不要过度搅拌，避免起筋
6.蛋白中加几滴醋，用电动打蛋器打到粗粗加入白砂糖B，分三次加入，打到干性发泡，打蛋头提起尖头不塌
7.把蛋白糊分三分之一到蛋黄中，翻拌均匀
8.再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀
9.把翻拌好的面糊分一半出来
10.再另一半面糊滴入斑斓香精翻拌均匀
11.把两份面糊分别倒入同一个模具中，震出大气泡
12.烤箱预热175度 上下火 40分钟 烤制好倒晾凉
小窍门&温馨提示
掌控好自家烤箱的温度
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