主料:
猪骨，
500克
辅料:
油适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
桂皮，
1小块，
花椒，
3克，
八角，
2只，
丁香，
2克，
风藤，
5克桃金娘根，5克干辣椒，
3只糖色，1碗生抽，
3汤匙小米曲，3克香叶，
3片，
啤酒，
少许蜂密，少许酱骨架的做法步骤
1.骨架用啤酒腌半小时。
2.骨架用布去掉水份，然后刷上蜂蜜。
3.入油锅炸至表面金黄。
4.锅下油烧热，下八角、小茴、花椒、干辣椒、桂皮、丁香、香叶、风滕、桃金娘根、红葱头翻炒一下，然后加入适量糖色、生抽、红米曲、盐、水煮一段时间，放入骨架转小火慢卤。
5.卤好后挟起待用。
6.锅洗净烧热，下油、葱碎、贵州灯笼椒碎、沙茶酱、黄豆酱炒香，加入适量水煮开，加少许鸡精、生抽调味，勾成芡，加入少许香油，使芡汁明亮。
7.把芡汁倒在骨架上，汁多味香肉多的酱骨架做好了。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 猪骨
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