主料:
鲜莲藕，2节鲜猪肉馅，180克大葱碎，3克鲜姜碎，3克雀巢淡奶油，150克
辅料:
盐，
3克，
面粉，
80克，
干淀粉，
8克，
泡打粉，
2克，
澄粉，
4克，
水，
200克，
油，
300克奶香炸藕盒的做法步骤
1.鲜莲藕去皮洗衣净，放入凉水中浸泡20分钟，取出沥干水分，葱、姜切碎备用。
2.将鲜猪肉馅中加入大葱碎、鲜姜碎、淡奶油（100克）、盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻。
3.将莲藕切成0.5cm厚的薄片备用。
4.将余下的淡奶油（50克）、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉和水混合搅拌均匀，制成脆浆待用。
5.取两片莲藕，将中间涂匀腌制好的猪肉馅，轻轻压实制成藕盒，并将其余的莲藕片及肉馅依次制作完成。
6.中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时将做好的藕盒沾匀脆浆放入锅中炸制金黄成熟，捞出沥净油码入盘中即可。
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