主料:
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
60克，
玉米油，
40克，
牛奶，
40克，
白糖，
50克
辅料:
抹茶粉，
2克红曲米粉，2克蓝莓果酱适量蓝莓枫叶蛋糕卷的做法步骤
1.所有材料称重备用。
2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。
3.再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。
4.蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。
5.把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6.把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。
7.把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。
8.全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。
9.再把蛋糕糊倒入。
10.用刮板刮平。
11.入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。
12.晾凉。
13.抹上自制的蓝莓酱。
14.卷起来定型。
15.拿出切块即可享用。
小窍门&温馨提示
1，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一样的，只要用自己喜欢的印花油纸即可做出美貌的印花蛋糕卷。
2，学厨的这个方向烤盘上色均匀，很适合做印花蛋糕卷。
3，烤箱温度以自家的烤箱温度为准。
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