主料:
大米粉，500g糯米粉，
50g，
温水，
180g，
细砂糖，
40g调料
盐，
1g网红南大门米糕的做法步骤
1.所有食材称重备用。
2.准备一些辅助工具。
3.把糖，盐放温水中化开。
4.然后倒进提前混合好的大米粉和糯米粉中，慢慢搅拌一下。
5.用手直接搅拌，然后双手揉搓。
6.揉搓到这种状态就可以了，是那种大颗粒状态，又不是很干，也不是很湿。
7.然后把混合物放进筛网中。
8.筛好的混合物这这样的，比较细腻，又不是很干。
9.过筛完成的混合物是非常细腻，用手团一块能团成团颠起来不散就可以了。
10.提前准备好模具，我用的是方形慕斯圈，四周贴上硅油纸，这样为了好脱模。
11.过滤好的粉状食材，直接倒进模具里，用刮板刮平。
12.用小刀顺着刮好的食材，轻轻地把他们切成小块。
13.这样中间透气容易熟透。
14.放进蒸烤箱，智能34菜单一键启动，纯蒸模式100度蒸50分钟。
15.蒸熟了，慢慢取出。
16.蒸好后，用刮板一个个分开晾凉。
17.在上面点缀一些蜂蜜和桂花就好了，不粘不干也不是很甜，非常好吃??。
18.里面的组织是这样的。怎么样？很有食欲。
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糕点 下午茶 其他菜系 糯米粉
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