主料:
茼蒿适量，
豆腐适量
辅料:
盐适量自制剁椒适量剁椒茼蒿炒豆腐的做法步骤
1.准备茼蒿，只用茎的部分，叶子可做其它用处。
2.切成寸段。
3.豆腐切成块，入油锅煎。
4.煎至两面黄脆。
5.另起锅，放适量油，炒香剁椒。
6.加入茼蒿翻炒。
7.炒至颜色变的更翠。
8.加入豆腐，加盐，掂勺，使之均匀入味，出锅。
小窍门&温馨提示
1、茼蒿炒时用大火快炒，保持脆嫩的口感。
2、摘下的叶子不要丢掉，可炒可拌。
3、加入豆腐后尽量掂勺或轻翻，以免炒碎豆腐。
TAGS：
热菜 家常菜 茼蒿
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