主料:
新鲜莲藕适量小葱适量，
姜适量，
植物油适量，
盐适量葱香鲜藕片的做法步骤
1.新鲜藕片去皮，对半切开。
2.洗净，切成薄片。
3.用清水泡着，以防氧化变黑。
4.姜去皮，切丝。
5.小葱去根，洗净，切小段。
6.藕片沥干水分。
7.锅中油烧热，大火。放姜丝爆香。
8.放入藕片，迅速翻炒。
9.直至藕片炒熟。
10.最后加入盐和葱花，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、莲藕用新鲜的口感较好，老藕适合煲汤。
2、切好的藕片用清水漂洗两次，将表面淀粉洗净，口感清脆。
3、藕片如果不着急用，一定要用清水泡着，以免氧化变黑。
4、锅要洗干净，这样才能保证莲藕的原本颜色。
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热菜 素食 小葱
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