主料:
蛋白，
190g，
低筋面粉，
65g，
玉米淀粉，
10g，
细砂糖，
80g，
盐，
1g，
柠檬汁适量
辅料:
酒渍蔓越莓，50g玉米淀粉适量蔓越莓天使蛋糕的做法步骤
1.将酒渍蔓越莓沥干后加入适量玉米淀粉（配方分量外）
2.拌匀备用
3.将蛋白打至粗泡，加入盐和少许柠檬汁
4.然后分次加糖将其打发至湿性发泡状态
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
6.翻拌均匀
7.倒入蔓越莓干
8.继续拌匀
9.倒入模具，稍微抹平表面
10.送入预热好的烤箱，160度约35分钟
11.出炉晾凉后脱模即可
小窍门&温馨提示
1. 蛋白打发至湿性发泡状即可；
2. 烘焙所需温度时间需按照自家烤箱实际情况进行设定；
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 蛋白
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