主料:
猪肉糜适量，
苦瓜适量，
面粉适量，
鸡蛋适量，
胡萝卜适量
辅料:
青椒适量，
香菇适量，
玉米粒适量，
红椒适量
配料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
鸡精适量凉瓜酿肉五彩饭的做法步骤
1.将肉糜中加生抽，鸡精，盐调料拌匀腌制一会做成肉馅。
2.将苦瓜洗净后切开去瓤将白色的薄膜尽量刮干净。
3.切成1CM左右的薄片。
4.放入盘中加盐腌制。
5.腌制好放入面粉中均匀地沾上一层。
6.抖掉多余的面粉。
7.将肉馅塞入到沾好面粉的苦瓜中，上下抹平。
8.鸡蛋打散于碗中，做好的肉饼在蛋液中均匀地沾一圈。
9.放入油锅，中小火二面煎熟。
10.胡萝卜，青椒，红椒，香菇切小丁。
11.余油将蔬菜丁及玉米炒熟，加盐调味出锅。
12.盘中盛饭加入蔬菜丁及苦瓜肉饼即可。
小窍门&温馨提示
1、 如果不喜欢苦瓜的苦，也可以换成其他蔬菜，用西葫芦或黄瓜酿肉也不错。
2、 蔬菜丁也可用开水汆烫后加橄榄油，盐凉拌食用。
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