主料:
猪蹄，
500g
辅料:
色拉油适量，
红糖适量，
生姜适量，
料酒适量，
醋，
几滴，
茴香适量，
八角，
三个，
香叶，
三片，
干辣椒，
四个，
老抽适量，
生抽适量，
盐，
少许红烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄剁块备用
2.焯水洗净
3.锅里倒入色拉油
4.开小火，加入红糖不断炒拌，防止烧焦
5.糖完全化开倒入猪蹄炒糖色
6.加入水漫过猪蹄转大火
7.加入料酒，生姜，干辣椒，茴香，八角……大火烧开
8.倒入电饭锅或者高压锅炖烂
9.用筷子戳一下，能戳开说明烂了，倒入锅里加入老抽，生抽，盐
10.大火收汤，起锅
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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