主料:
金像小麦粉，400克盐，
2克，
香葱，
50克，
香醋，
10克，
辣椒面，
20克
辅料:
温水，
260克，
青菜，
150克，
蒜末，
50克，
生抽，
10克香辣油泼面的做法步骤
1.金像多用途小麦粉、温水备用。
2.2克的盐放入温水中搅拌均匀。
3.倒入面粉中开始和面。（水要少量多次的加入，和成和包饺子的面团软硬度就可以了）
4.和成光滑的面团（盖上保鲜膜放置一旁醒一会再揉会非常的光滑）
5.分成80克一个的面挤子揉圆。
6.搓成长条状。
7.擀成长面片。
8.两面刷上食用油。
9.依次做好，码放在盆里，盖上保鲜膜醒面。（为了节省时间晚上和的面，如果是白天和面至少醒面1小时以上，醒面的时间越长越好，才能在抻面时不断)
10.第二天提前把青菜淘洗干净，香葱切碎，蒜切碎末。
11.醒发了一晚上的面片（非常的有韧性）。
12.面片捏住两头将其在案板上轻摔并抖长。（想吃细点的可以从中间撕开就变成了两条面）
13.放入开水锅中煮面。
14.面快煮熟的时候放入青菜。
15.煮好后捞入碗中，倒入香醋、生抽，撒上盐。
16.撒上蒜末、香葱、辣椒面。
17.另起锅热油，油热后淋在表面。（油一定要热，看到油有冒烟就可以了）
18.油泼面就做好啦！
19.搅拌几下，太有食欲啦~~~
20.简单易做，香辣又美味！
21.Q弹筋道有嚼劲。
22.成品图。
小窍门&温馨提示
不同牌子的面粉吸水性不同，水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的，面团和的时候不可过硬，像包饺子的软硬度就可以，一定要醒面时间越长越好才有韧性好抻面。
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主食 家常菜 老人 午餐 晚餐 盐
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