主料:
花生米,
1碗,
鸡蛋,
1个
辅料:
玉米淀粉适量,
面粉适量,
白糖适量,
熟白芝麻适量琥珀花生米的做法步骤
1.花生米中打入1个鸡蛋,打散打匀。
2.鸡蛋打散后,倒入淀粉,搅拌均匀。
3.再倒入面粉,让花生米防粘,让花生米均匀地裹上面粉。
4.将花生米过筛,筛掉多余的淀粉和面粉。
5.锅中放油,小火,油温五成热时倒入花生米炸至定型,稍微变色捞出备用。
6.锅中加入2勺水和2勺白糖,熬至糖水变粘稠,颜色微黄。
7.倒入炸好的花生米,快速翻拌,关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。
8.晾凉后酥脆好吃。
TAGS:
小吃 其他菜系 花生米
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