主料:
猪瘦肉，
500g，
豆腐皮，
50g
辅料:
胡萝卜，
100g，
黄瓜，
100，
大葱，
30g，
食盐，
20g，
料酒，
10g，
酱油，
10g，
白糖，
5g，
米醋，
5g，
淀粉，
10g千张卷的做法步骤
1.猪瘦肉切丝，加盐、料酒、酱油、淀粉抓匀，腌制十五分钟。
2.胡萝卜切丝，过油加盐炒至断生。
3.黄瓜切丝备用。
4.葱切丝。
5.豆腐皮展开，将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝放入卷紧，用刀切均匀斜段。
6.整齐摆入盘中。
7.肉丝过油滑散捞出，另起锅加油、肉丝、酱油、料酒、食盐、白糖、米醋和少量清水翻炒至汤汁浓稠，装入盘中。
8.近图。
9.开吃。
小窍门&温馨提示
胡萝卜先过油，加一点点盐容易入味。豆腐皮竖着卷，如果不好用，可以横着用，多卷几层。肉丝先滑油，然后再炒制入味。
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热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 猪瘦肉
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