主料:
红辣椒适量
辅料:
盐适量，
糖适量，
高度白酒适量，
姜适量，
蒜适量剁椒酱的做法步骤
1.红辣椒洗净、沥干水分。
2.切碎。
3.放入盘中，加盐。
4.搅拌均匀腌制1小时以上。
5.戴上一次性手套、挤掉腌出的水。
6.姜蒜切碎。
7.挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。
8.加盐(盐量要足)、白糖。
9.加高度白酒。
10.搅拌均匀。
11.装入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食用)。
12.成品图。
13.成品图。
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自制酱料 其他菜系 午餐 晚餐 红辣椒
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