主料:
鸡蛋适量
辅料:
精盐适量高度数白酒适量腌咸鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋洗净，晾干或擦干水份。放入高度数的白酒里滚一下。(我用的56度的二锅头。)
2.再放在细精盐里滚一下，使鸡蛋外壳都沾上盐。
3.放入罐子里，拧紧盖子密封起来，放阴凉的地方21天到30天。(我这个放了24天。罐子一定要能密封的哦。)
4.打开看看，蛋黄已经凝固了。
5.煮熟两个看看，蛋黄起沙冒油，非常成功，不输于鸭蛋。
6.这是白壳鸡蛋(洋鸡蛋)，与褐壳鸡蛋(土鸡蛋)没差。
7.蛋白也不太咸，配稀饭刚好。
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家常菜 自制酱料 鸡蛋
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